Sistema arxivístic de les Illes Balears

Dret i règim jurídic del patrimoni cultural de les Illes Balears

Dret i règim jurídic del patrimoni documental de les Illes Balears

Publicat dins de Biblioteques Arxius | Deixa un comentari

Música, poesia, Mallorca en boca de Maria del Mar Bonet

Cap als deu anys vaig entrar a fer part d’un cor, l’Stella Maris. El seu director, Llorenç Galmés, era musicòleg i pianista menorquí. Allà vaig aprendre cançons menorquines i mallorquines.

Vaig decidir unir la música a la meva vida. El llenguatge musical és fascinant i misteriós, ens arriba a l’ànima de la manera més directa, pot arrencar-nos una gran alegria, emocions profundes i fer-nos plorar sense trobar-ne una raó. És un llenguatge revolucionari, universal, curatiu. El vaig fer company de vida.

Comprenia que tota la poesia i música popular de Mallorca estava influenciada per tota la Mediterrània. […] A cada pas que feia en el coneixement de les cançons i els intèrprets de música popular d’aquests països m’adonava de tantes de coses que ens agermanen que vaig decidir que havia d’anar a beure de les influències d’aquesta mar feta de mestissatges culturals.

Sempre he cantat en català, i no com un afany de lluita, sinó, perquè crec que la llengua pròpia neix a l’ànima, i jo no voldria separar el cant de l’esperit, perquè crec que ha d’anar junt, per ser de veritat.

Va costar molts d’anys tornar la llengua catalana al lloc que li pertocava, però la violència política d’aquests governants franquistes centralistes, que desconeixen o volen ignorar el que significaria per a l’estat espanyol haver reconegut, com cal, les diferents llengües i cultures que hi viuen ens ha fet retrocedir a unes etapes que tots voldríem oblidar. Em deman si veuen la riquesa cultural que ha perdut l’estat espanyol amb aquesta pobresa de mires. El que si saben, en una teoria apresa de l’època franquista, la del divideix i venceràs, és que, als Països Catalans, sense la llengua pròpia, la catalana, no són res. A les Illes, durant aquests darrers anys el Govern Balear ha demostrat una servitud tan gran al govern central que l’ha portat a atacar allò que es troba al centre exacte de la nostra essència. Només la ignorància i la falta de sentit comú poden trobar-se darrere aquesta suposada estratègia cap a qui sap on.

Hi ha una frase que m’agrada molt de Gabriel García Marquez: ‘La poesia és l’única prova concreta de l’existència de l’home sobre la terra.’

Vull contemplar immutable i sense destrosses la nostra serra de Tramuntana. Vull continuar sentint com es parla aquí la nostra llengua, la catalana, esponerosa i portadora de bellesa ara i sempre. Vull veure com surten d’aquesta universitat noves generacions de ciutadans ben formats per mantenir viva i cohesionada la nostra societat.

Maria del Mar Bonet i Verdaguer. Discurs íntegre d’investidura de Maria del Mar Bonet com a doctora ‘honoris causa’ de la UIB, Son Lledó, 19 de febrer de 2015

Publicat dins de Escrits | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

Coques Maria amb brossat

Ingredients (Nina Pons Riera)

  • Brossat
  • Coques Maria (galetes)
  • Sucre
  • Canyella en pols

Com se fa

Capulau ses galetes Maria. Mesclau-les amb sa resta d’ingredients al vostre gust.

Publicat dins de Receptes | Deixa un comentari

Coques de brossat

Ingredients

  • 500 gr de brossat
  • 250 gr de sucre
  • 3 ous (si són grossos, només 2 blancs muntats i es 3 vermells)
  • 5 melindros durs rallats
  • 1 pell de llimona petita rallada
  • Un poquet de canyella en pols
Publicat dins de Receptes | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

Dit i fet

Dit i fetDit i fetDit i fetDit i fetDit i fetDit i fet

Ingredients

  • 800 gr de galetes maria (depèn de quantes n’hi vulgueu posar)
  • Llet
  • Crema (flam Potax, per exemple)
  • Crema de xocolati

Com se fa

Preparau una palangrana on muntar es pastís dins. Posau llet dins una escudella per mullar ses galetes. Feis una primera capa de galetes dins sa palangrana. Cada galeta just mullau-la dins sa llet i traieu-la tot d’una. Ja s’acabarà de xupar dins sa palangrana. Feis una segona capa de crema de xocolati. Feis una tercera capa de galetes, mullades una altra vegada. Feis una quarta capa de crema. Feis una cinquenta capa de galetes. I si voleu que quedi més presentable feis una darrere capa de crema de xocolati damunt. Damunt ho podeu decorar amb qualsevol cosa: cagarrets de colors, xuxeries, barretes de xocolata, galetes de xocolata.

Crema

Ingredients

  • 2 sobres de flam Potax
  • 1l de llet
  • 8 cullerades de sucre (27,5 gr Natreen Stevia Granulado)

Com se fa

Posau sa llet al foc. Tirau-hi es sucre i remenau perquè se fongui. Quan comenci a bullir tirau-hi es sobres de flam Potax. Seguiu remenant sempre i feu-ho bullir 2 o 3 minuts.

Crema de xocolati

Ingredients

  • 7 sobres de Paladín Minuto
  • 1l de llet

Com se fa

Posau sa llet al foc. Tirau-hi quan vulgueu tirau-hi es Paladín i remenau perquè no s’aferri. Seguiu remenant fins que bulli 1 minut.

Publicat dins de Receptes, Sense prestatge | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Canyetes de crema

Ingredients

– 100 ml d’oli vegetal (girasol)
– 200 ml d’aigua
– 475-500 kg de farina

Com se fa

Sa pasta se deixa reposar 15-30 min. Per fer ses canyetes, s’aprima molt fineta i se fregeix amb s’oli de girasol ben calent. Surten unes 45 canyetes.

També serveix per fer oranes.

Recepta de na Rosa Rotger Triay: https://www.facebook.com/groups/recuperarsacuinademenorca/permalink/10151615545076140/

Sa crema

Ingredients

– 7-8 vermells d’ou
– 1 litre de llet
– 200 gr de sucre
– 4 cullerades grosses de Maicena

Com se fa

Poses sa llet as foc, però que no bulli. Mentrestant mescles es vermells d’ou amb es sucre i sa Maicena. Hi poses un poc de llet i ho mescles bé. Ho afegeixes a sa llet des foc i vas remenant fins que espessi a foc no molt alt.

Recepta de Carmen Molina Miguel Ameller: https://www.facebook.com/groups/recuperarsacuinademenorca/permalink/10151574241731140/

Publicat dins de Receptes | Deixa un comentari

Pinacle

Puntuació de ses cartes

05 punts: 3-7
10 punts: 8-K
15 punts: 2
15 punts: A
20 punts: per tancar
30 punts: comodí
50 punts: tallar just
150 punts: sis A amb comodí
150 punts: sis J o Q o K amb comodí
150 punts: sis 3 a 10 sense comodí
300 punts: sis A sense comodí
Puntuació doble: elèctric (acabar a sa 1a volta)

Quan només et queda una carta dius: Pumba!

Publicat dins de Jocs | Deixa un comentari

Bon Nadal!

Publicat dins de Escrits | Deixa un comentari

Crema de Sant Josep

[recepta de na Maria Dolors]

Ingredients (per a 4-6 persones)Crema de Sant Josep

  • 1l de llet
  • 3 cullerades grosses de maizena
  • 8 vermells d’ou
  • 10 cullerades grosses de sucre
  • 1 tronc de canyella
  • 1 pell de llimona

Com se fa

Se mescla un poc de llet amb la maizena. A part, se mesclen els vermells d’ou amb el sucre i un bon raig de llet. Quan les dues coses estan ben mesclades es mesclen. Preparem els recipients on posarem la crema perquè quan estigui cuita s’ha de treure ràpidament del foc. En una olla de cul gruixat es posa al foc la resta de llet, la pell de la llimona i la mescla que tenim. Ho remenam, sempre en la mateixa direcció, amb una cullera de llenya amb el foc ben alt. Quan intenta bullir (fa bimbolles) i està espès ho abocam en els recipients. I ja tenim la crema de Sant Josep feta! Bona festivitat!

Publicat dins de Receptes | Deixa un comentari

Congret

Ingredients (Inma)

  • 6 ous
  • 200 gr sucre
  • 150 gr farina fina de blat de moro

Com se fa

Se ben munten ses clares d’ou amb es sucre. S’hi afegeixen es vermells d’ou. Finalment s’hi afegeix sa farina de blat de moro. Cou al forn entre 30-40 min a 175ºC.

Pa de pessic. IngredientsCongret (Núria T.)

  • 4 ous
  • 200 g de sucre
  • 200 g de farina

Com se fa

“Es munten les clares d’ou alhora que es baten els rovells amb el sucre. Quan les clares estan muntades [si gires el contenidor i no cau la massa (Núria T.)] s’hi afegeixen els rovells amb el sucre a poc a poc, en fil. Finalment s’hi afegeix la farina tamisada, en forma de pluja” (Cutxo). Coure-ho al forn durant 30 min (o no tant) a 175ºC. Quan han passat 10 min s’hi poden tirar unes nous per damunt.

Publicat dins de Receptes | Deixa un comentari